Die Gnocchi, die wir mit dem Ricotta gekocht haben waren sehr lecker gewesen und wird es bestimmt mal wieder geben. Die Konsistenz des Ricotta war gut geeignet, um die Gnocchis zu formen. Dies hätte ich nicht so vermutet.
Wir haben dann den Ricotta noch benutzt, um Ricotta-Beerenküchlein zu machen. Dabei haben wir einen Boden aus zerkleinerten Walnussbrownies gemacht und auf diesen dann ein Creame aus Ricotta, Naturjoghurt, Vaniellezucker, Zucker und Waldbeeren.
Anschließend kam noch ein Guß aus karamellisierten Waldbeeren obendrauf.
Das Küchlein war gut gewesen. Allerdings hatte der Ricotta einen ziemlichen Eigengeschmack, was etwas irritiert hat beim Essen. Ich denke für diese Art von Nachspeise würde ich beim nächsten Mal lieber wieder normalen Frischkäse oder Quark nehmen.
Ansonsten habe ich den Ricotta noch als Ergänzung für eine Lachs-Tomatensoße zu selbstgemachter Soße genommen. Der Ricotta hat gut gepasst und dem ganze eine schöne Sämigkeit gegebn.
Abschlußfazit:
Insgesamt fand ich Galbani Ricotta gut. Für salzige Speisen würde ich ihn sofort wieder nehmen. Sehr positiv sind mir auch die Rezeptideen auf der Packungsinnenseite aufgefallen. Es waren einige Gerichte drin, bei welchen ich mir vorstellen kann diese nachzukochen.
Bei Süßspeisen würde ich das nächste Mal eher wieder zu einer Alternative greifen.
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