Durch die Seite brandnooz.de bekam ich die Chance an einem Produkttest zu Galbani Ricotta teilzunehmen. Insgesamt durfte ich 5 Packungen, also 1,25 kg des Ricotta kaufen.
Nun ging es ans Überlegen was alles damit anfangen....
Zuallererst gab es Ricotta-Spinat-Gnocchi
Zutaten:
Ricotta
Spinat (TK)
Ei(er)
Mehl
Parmesan
Salz
Muskat
Pfeffer
Zubereitung:
Als erstes den Spinat gar kochen.
Anschließend mit dem Mehl, Ricotta, Parmesan und Ei vermischen bis eine schöne feste Masse entsteht. Diese nun mit den Gewürzen abschmecken.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und nun mit zwei Löffeln Ricottanoppen ins kochende Wasser geben. Sobald sie oben schwimmen, sind sie fertig.
Dazu passt gut eine Tomatensoße.
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